CUCINARE FLAMBE' IN SALA

TUTTI GLI SCHEF SONO D'ACCORDO CHE E' LA CUCINA CHE AMANO DI PIU'

MINIMO PER 2 PERSONE

CARNE

Spaghetti alla carbonara

Tagliata di filetto con funghi porcini

Fragole calde e gelato alla crema

Euro 36,00

 

PESCE

Tagliolini con gamberoni e pomodoro fresco

Pescatrice Siciliana e verdure alla griglia

Banane Flambè

Euro 40,00

MENU ALLA CARTA

ANTIPASTI

 Salumi Piacentini e Bortolina tipica

Culatello del Consorzio di Zibello

Salamino in crosta di formaggi e tartufo

Uova all'occhio di bue con tartufo di Norcia

Dadini di polenta e funghi porcini fritti

Code di gamberoni sgusciati     (flambè)

Carpaccio salmone tonno e pesce spada

Capesante al vapore

Mare caldo     (specialità Giuliano)

PRIMI PIATTI

Pisarei con astice     (specialità Giuliano)

Spaghetti con astice

Risotto "Giuseppe Verdi" culatello e zafferano

Risotto al tartufo nero di Norcia

Tagliolini ai funghi porcini freschi

Tagliolini al tartufo

Tagliolini con gamberoni e pomodoro fresco

Penne al salmone     (flambè)

Spaghetti "Giuliano" culatello e pomodoro fresco

Tortelli ricotta e spinaci

Pisarei e fasò tipico Piacenza

PESCE

 Branzini selvaggio "alla Giuliano"

Coda di rospo "pescatrice"

Insalata di scamponi e capesante al vapore

Frittura di zucchine con gamberoni

Padellata di gamberoni ai ferri

Paranza "alla Giuliano"

CARNE

 Chàteau briant filetto di manzo

Tagliata     (specialità Giuliano)

Filetto alla tartara

Filetto al pepe verde     (flambè)

Entrecòte al tartufo

Carpaccio scottato al rosmarino     (flambè)

Cappelle di funghi ai ferri

Picula di cavallo tipica Piacenza

Lumache alla Bourgogne

DESSERT

Sinfonia di gelato     (specialità Giuliano)

Fragole con zabaione

Fragole calde con gelato di crema     (flambè)

Torta di mele con crema di gelato

Profiterol     (specialità Giuliano)

Ananas con crema di gelato di fragole    (flambè)

Torta sbrisolona

Banane con mandorle e gelato     (flambè)

Tiramisu     (specialità Giuliano)

Sorbetto al Limone

Sorbetto alla pesca

 

 

 

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